Ein guter Tagungsort schafft den nötigen Abstand zum Tagesgeschäft und hält gleichzeitig alles bereit, was konzentriertes Arbeiten angenehm macht. Im BierKulturHotel Schwanen verbinden sich flexibel nutzbare Tagungsräume mit moderner Technik, persönlicher Betreuung, eigener Gastronomie und 50 Zimmern.
So entsteht in Ehingen ein stimmiger Rahmen für Workshops, Schulungen, Führungsklausuren und mehrtägige Teamveranstaltungen. Die besondere Atmosphäre des Brauhauses begleitet den Aufenthalt dezent und gibt Ihrer Veranstaltung einen regionalen Charakter.
Ehingen liegt zwischen Schwäbischer Alb und Donau, direkt an der Schnittstelle von Landschaft, Stadt und gelebter Bierkultur. Der Bahnhof befindet sich wenige Gehminuten entfernt, Marktplatz und Fußgängerzone liegen unmittelbar vor der Tür. Während des Tagungstages bleiben die Wege kurz: vom Arbeitsraum zur Kaffeepause, vom gemeinsamen Mittagessen zurück in den Workshop und am Abend direkt ins Brauhaus oder aufs Hotelzimmer. Ihre Veranstaltung erhält dadurch einen geschlossenen Rahmen, in dem fachliche Inhalte und persönlicher Austausch selbstverständlich zusammenfinden.
Ein Ortswechsel verändert den Blick auf vertraute Themen. Schon die gemeinsame Anreise markiert den Übergang vom laufenden Tagesgeschäft zu einer Zeit, die einem klaren Vorhaben gehört. Ehingen schafft dafür eine angenehme Verbindung: Die Stadt liegt zwischen Schwäbischer Alb und Donau, ist Teil einer gewachsenen Kulturregion und bietet zugleich die Infrastruktur, die eine geschäftliche Veranstaltung leicht macht.
Unser Standort befindet sich am Rand von Marktplatz und Fußgängerzone. Nach der Ankunft erreichen Sie Tagungsraum, Restaurant und Zimmer innerhalb weniger Schritte. Freie Zeitfenster zwischen Workshop und Abendessen lassen sich ganz individuell nutzen. Ein kurzer Weg durch die Innenstadt, ein Spaziergang zum Stadtgarten und Groggensee oder eine ruhige Pause auf dem Zimmer geben den Gedanken Raum, bevor die Gruppe wieder zusammenkommt. Gerade bei mehrtägigen Klausuren tut es gut, wenn der Aufenthalt auch außerhalb des Tagungsraums verschiedene Möglichkeiten eröffnet.
Top 250 Germany
Seit 2013 sind wir unter den Top 250 Tagungshotels Deutschlands
Manche Themen brauchen einen kleineren Tisch, an dem jedes Wort Gewicht hat. Andere benötigen eine größere Runde, einen gut sichtbaren Präsentationsbereich und genügend Fläche für den Wechsel zwischen Vortrag und Diskussion. Unsere Tagungsräume lassen sich auf beide Situationen ausrichten. Keimkasten, Malztenne und Hopfengarten stehen einzeln für kompakte Arbeitsgruppen zur Verfügung oder werden miteinander verbunden, wenn Ihr Teilnehmerkreis und Ihr Veranstaltungsformat mehr Raum verlangen.
Der größte zusammenhängende Tagungsbereich umfasst 68 m². In Kinobestuhlung finden hier bis zu 54 Personen Platz. Für Veranstaltungen mit stärkerer Beteiligung stehen bis zu 36 Plätze im Block oder in parlamentarischer Anordnung sowie bis zu 28 Plätze in U-Form zur Verfügung. Damit eignet sich der Raumverbund ebenso für Unternehmenspräsentationen wie für Strategiearbeit, Schulungen und moderierte Teamtage. Die Wahl der Bestuhlung folgt dabei dem Arbeitsziel: Ein Vortrag braucht eine andere Raumwirkung als eine Klausur, bei der alle Beteiligten miteinander sprechen und Ergebnisse direkt festhalten.
Besonders angenehm ist die Verbindung aus professionellem Arbeitsumfeld und dem Charakter unseres Hauses. Die Namen der Räume greifen die Bierkultur auf, das Brauhaus gehört zum Ensemble und der gemeinsame Abend kann genau dort an den fachlichen Teil anknüpfen. Gleichzeitig bleibt Ihre Tagung inhaltlich so sachlich oder so erlebnisorientiert, wie es zu Ihrem Anlass passt. Das Bierthema bildet den regionalen Rahmen; den Schwerpunkt bestimmen Sie mit Ihrer Agenda.
Für kompakte Veranstaltungen stehen verschiedene Tagungspauschalen zur Auswahl. Technik, Schreibmaterial, Kaffee, Pausen und Mahlzeiten lassen sich passend zum Tagesumfang zusammenstellen. Auch mehrtägige Formate finden bei uns einen geschlossenen Rahmen: Nach dem ersten Arbeitstag geht es zum gemeinsamen Essen, anschließend auf das Zimmer und am nächsten Morgen mit frischer Aufmerksamkeit zurück in den Tagungsraum.
Ein Tagungsraum bildet den Mittelpunkt Ihrer Veranstaltung. Die Wirkung eines guten Arbeitstages entsteht jedoch ebenso in den Übergängen: beim ersten Kaffee, im Gespräch nach einer Präsentation, während des gemeinsamen Mittagessens und am Abend, wenn sich die Gruppe in einer anderen Atmosphäre begegnet. Weil diese Stationen bei uns nah beieinanderliegen, behält der Tag seinen Rhythmus.
Ein Tagesseminar kann mit der Ankunft am Morgen und einem gemeinsamen Kaffee beginnen. Auf einen konzentrierten Vormittagsblock folgt die Mittagspause im Brauhaus-Restaurant. Danach bleibt genügend Raum für eine zweite Arbeitsphase und einen gemeinsamen Abschluss. Je nach Dauer wählen Sie eine kompakte Versorgung oder eine Tagungspauschale mit Kaffeepausen, Mittagessen und Getränken im Raum. So passt die gastronomische Begleitung zur Intensität des Programms.
Bei einer zweitägigen Klausur verändert die Übernachtung die Qualität des Aufenthalts. Der erste Tag darf ausführlicher werden, weil das Team am Abend zusammenbleibt. Nach Analyse und Diskussion führt der Weg zum gemeinsamen Essen. Gespräche können sich dort in einem entspannteren Ton fortsetzen, bevor sich die Teilnehmenden in ihre Zimmer zurückziehen. Am nächsten Morgen beginnt der zweite Arbeitstag unmittelbar vor Ort. Entscheidungen, Zuständigkeiten und nächste Schritte erhalten die Aufmerksamkeit, die sie verdienen.
Auch Formate mit Plenum und Gruppenarbeit lassen sich räumlich gut gestalten. Die drei Tagungsräume können zunächst zu einer großen Fläche verbunden sein und später kleinere Arbeitsbereiche bilden. Teams bearbeiten einzelne Fragestellungen, sammeln ihre Ergebnisse auf Pinnwänden und kommen anschließend wieder in der gemeinsamen Runde zusammen. Für Seminare, Organisationsentwicklung und strategische Workshops entsteht dadurch eine natürliche Bewegung innerhalb des Tages. Ihre Veranstaltung bleibt zusammenhängend und bietet zugleich den passenden Raum für unterschiedliche Methoden.
Technik soll den Inhalt tragen und sich während der Veranstaltung angenehm im Hintergrund halten. In unseren Tagungspauschalen stehen dafür die wesentlichen Arbeitsmittel bereit: Highspeed-WLAN und LAN im Tagungsraum, Beamer, Leinwand, BenQ InstaShow für die kabellose Bildübertragung, eine Pinnwand, ein Flipchart und ein Moderatorenkoffer. Schreibblock und Stift ergänzen den Platz jedes Teilnehmenden.
Gerade bei Veranstaltungen mit mehreren Referenten ist die kabellose Übertragung angenehm. Präsentationen wechseln zügig, der Tisch bleibt frei von langen Kabelwegen und unterschiedliche Beiträge fügen sich leichter zu einem gemeinsamen Programm. Videos, Grafiken und Arbeitsergebnisse werden über die Leinwand für alle sichtbar. Tageslicht begleitet die Gesprächsphasen; für Präsentationen lassen sich die Räume verdunkeln.
Workshops stellen andere Anforderungen als ein klassischer Vortrag. Wenn mehrere Gruppen parallel arbeiten, können zusätzliche Flipcharts, Pinnwände und Moderationskoffer den Arbeitsprozess unterstützen. Jede Gruppe erhält eine eigene Fläche für Gedanken, Skizzen und Ergebnisse. Beim späteren Plenum bleiben die entwickelten Inhalte sichtbar und können unmittelbar weitergeführt werden. So wird aus Technik ein praktisches Werkzeug für Beteiligung.
Externe Trainer und Referenten finden ebenfalls passende Voraussetzungen. Vor dem Beginn bleibt Zeit, Präsentation, Ton und Bildübertragung einzurichten und den eigenen Platz im Raum vorzubereiten. Ein Trainerzimmer verbindet die Veranstaltung auf Wunsch mit einer Übernachtung im Haus. Der Referent startet am Morgen direkt am Tagungsort und kann sich ganz auf die Gruppe und die Inhalte konzentrieren.
Kaffeepausen unterbrechen einen Tagungstag an der richtigen Stelle. Sie bringen Bewegung in die Gruppe, öffnen Raum für kurze Gespräche und geben neue Aufmerksamkeit für den nächsten Themenblock. Unsere Tagungspauschalen verbinden den Arbeitsraum mit unterschiedlichen Formen der gastronomischen Begleitung. Kaffee steht je nach gewählter Variante durchgehend bereit, ergänzt durch Kaffeepausen am Vormittag und Nachmittag, Mittagessen sowie Getränke im Tagungsraum.
Der Umfang richtet sich nach Ihrem Format. Eine kürzere Besprechung benötigt einen anderen Rahmen als eine ganztägige Schulung oder eine zweitägige Führungsklausur. Für einen vollständigen Tag lässt sich die Pause mit einem gemeinsamen Mittagessen verbinden. Ein Zwei-Gang-Menü schafft einen angenehmen Wechsel zwischen konzentrierter Arbeit und persönlichem Austausch. Auch Kaffeespezialitäten sowie eine Auswahl weiterer Getränke können den Tag begleiten.
Unser Brauhaus-Restaurant liegt direkt am Hotel. Dadurch bleibt die Gruppe während der Mittagspause zusammen und findet anschließend schnell zurück in den Tagungsraum. Am Tisch dürfen die Gespräche eine andere Richtung nehmen. Kolleginnen und Kollegen, die im Workshop an verschiedenen Themen gearbeitet haben, kommen miteinander ins Gespräch; neue Gedanken entstehen oft gerade in dieser gelösteren Phase.
Für den Abend stehen verschiedene Möglichkeiten offen. Ein gemeinsames Menü schließt den fachlichen Teil ruhig ab. Wer die Bierkultur des Hauses in den Aufenthalt einbinden möchte, wählt ein Biermenü oder verbindet das Essen mit dem Brauer-ABC. Korrespondierende Biere können die einzelnen Gänge begleiten; alkoholfreie Getränke gehören selbstverständlich zum gemeinsamen Tisch. Die Brennbar oder der Biergarten im Schwanenhof bieten anschließend einen weiteren Rahmen für Gespräche.
Mit „Meet & Beer“ erhält der Tag eine besonders enge Verbindung zum Charakter unseres Hauses. Tagungstechnik, Pausen, Mittagessen, Brauer-ABC und Biermenü bilden ein zusammenhängendes Arrangement. So folgt auf die fachliche Arbeit ein regional geprägter Abend, an dem aus Kolleginnen und Kollegen eine Tischgemeinschaft wird.
Eine mehrtägige Tagung gewinnt an Ruhe, wenn die Gruppe am Abend am Veranstaltungsort bleibt. Unsere 50 Zimmer ermöglichen genau diesen Übergang. Nach dem letzten Programmpunkt führt der Weg zum gemeinsamen Essen und später direkt ins eigene Zimmer. Am nächsten Morgen beginnt der zweite Tag im selben Haus, mit vertrauten Gesichtern und dem Thema des Vortages noch präsent.
Zur Auswahl stehen Einzel- und Doppelzimmer, Twin-Konstellationen sowie neun Suiten. Die Zimmer sind klimatisiert und mit WLAN, einem großzügigen Schreibtisch, Safe sowie Kaffee- und Teestation ausgestattet. Viele verfügen über einen Balkon oder eine Terrasse. So findet jeder Gast nach einem intensiven Workshop einen persönlichen Rückzugsort und kann den nächsten Beitrag in Ruhe vorbereiten oder den Arbeitstag für sich ausklingen lassen.
Gestalterisch führt jedes Zimmer in einen anderen Teil der Ehinger Geschichte und Bierkultur. Bierkistenzimmer greifen das Thema des Hauses auf eine moderne Weise auf. Wehrgang- und Stadtmauerzimmer verbinden Holz, Stahl und historisches Mauerwerk. Die Biersuiten geben dem Aufenthalt zusätzlichen Raum. Diese Gestaltung schafft einen deutlichen Wechsel zur sachlichen Atmosphäre des Tagungsraums und macht den Aufenthalt auch abseits des Programms erkennbar zu einem Besuch in Ehingen.
Für Trainer und Referenten steht ein eigenes Zimmerkonzept zur Verfügung. Wer am Vorabend anreist, kann seinen Beitrag am Schreibtisch vorbereiten und am nächsten Morgen direkt in den Veranstaltungsraum wechseln. Auch Teilnehmende aus weiter entfernten Unternehmensstandorten beginnen den Tag gemeinsam mit der Gruppe.
Nach einem arbeitsreichen Tag bietet unser Bier-Wellnessbereich eine weitere Möglichkeit zum Rückzug. Bierfass-Dampfbad, finnische Altholz-Sauna und der Ruheraum im Bierkeller greifen die Geschichte des Hauses auf und übersetzen sie in eine ruhige Auszeit. Andere Gäste nutzen die freie Zeit für einen Weg durch Ehingen oder treffen sich bereits im Brauhaus. Jeder gestaltet den Übergang zum Abend in seinem eigenen Tempo.
Ein Rahmenprogramm erhält seinen Wert durch die Verbindung zur Gruppe und zum Ort. In Ehingen liegt diese Verbindung besonders nah: Die Bierkultur gehört zur Geschichte der Stadt, zur Familie und zum täglichen Leben in unserem Brauhaus. Deshalb führen unsere Programme direkt in das Handwerk hinein und schaffen gemeinsame Erlebnisse, die aus dem Haus selbst entstehen.
Bei Micha’s BrauSeminar lernen Gruppen ab 15 Personen die einzelnen Schritte der Bierherstellung kennen. Nach einer Einführung geht es an die 50-Liter-Mini-Brauanlage. Die Teilnehmenden erleben, wie aus Wasser, Malz, Hopfen und Hefe ein eigenes Bier entsteht, und übernehmen selbst Aufgaben innerhalb des Brauprozesses. Das gemeinsame Arbeiten verändert die Rollen des Tages: Am Braukessel begegnen sich Führungskräfte, Mitarbeitende und Projektpartner auf einer neuen Ebene. Ein mehrgängiges Menü rund um das Thema Bier kann das Seminar begleiten. Nach der Reifezeit erinnert eine Flasche des selbst gebrauten Bieres noch einmal an den gemeinsamen Tag.
Für einen kompakteren Einblick bietet sich das Brauer-ABC an. Bei der Führung durch die Gasthausbrauerei geht es um Rohstoffe, Herstellungsprozess, handwerkliche Erfahrung und die lange Geschichte des Bieres. Braukessel und Technik geben den Erklärungen einen sichtbaren Bezug. Das Format lässt sich gut zwischen Abschlussrunde und Abendessen einordnen und führt die Gruppe vom Tagungsraum unmittelbar in die Ehinger Bierkultur.
Bewegter wird es beim Brauhaus-Minigolf. Gespielt wird in den Räumen der Brauerei und des Hotels, unabhängig von Jahreszeit und Wetter. Die lockere Partie bringt das Team nach einem konzentrierten Arbeitstag in Bewegung und schafft viele kleine Gesprächsmomente. Punkte, Rollen und Tagesordnung treten für eine Weile in den Hintergrund, während gemeinsam gespielt und gelacht wird.
Darüber hinaus lassen sich weitere Teamformate rund um Ehingen gestalten. Geocaching, Team-Olympiade, Kanufahren, Segway-Touren oder Kreativworkshops setzen unterschiedliche Akzente. Manche Gruppen suchen Bewegung, andere möchten gemeinsam tüfteln oder die Umgebung kennenlernen. Aus Tagungsziel, Zeitrahmen und Zusammensetzung der Gruppe entsteht so ein Programm, das den fachlichen Teil sinnvoll ergänzt.
Ein Workshop, eine Klausur oder ein Teamtag erhält bei uns einen Ort mit eigenem Charakter. Helle Tagungsräume, kurze Wege, 50 Zimmer und die unmittelbare Nähe zum Brauhaus verbinden konzentrierte Arbeitsphasen mit den persönlichen Momenten dazwischen. Ehingen bringt die Schwäbische Alb, die Donau und seine gewachsene Bierkultur in diesen Aufenthalt ein – spürbar, authentisch und angenehm unaufdringlich.
Senden Sie uns Ihre Eckdaten und Ihre Vorstellungen für die Veranstaltung. Gemeinsam wählen wir den passenden Raum, die gewünschte Bestuhlung, den gastronomischen Umfang und ein Rahmenprogramm, das zu Ihrem Team passt. So entsteht in unserem Tagungshotel auf der Schwäbischen Alb ein Aufenthalt, der fachlich trägt und auch nach dem letzten Programmpunkt in guter Erinnerung bleibt.
